Los sistemas de nebulización para conservar alimentos mantienen la humedad al bloquear el proceso de deshidratación. Esto ayuda a mantener la frescura de los alimentos durante más tiempo.
Los alimentos como las frutas y las verduras están compuestos de agua. Esta agua se evapora y los alimentos pierden frescura. Al nebulizar agua sobre estos alimentos se consigue llegar a los valores óptimos de humedad, evitando la deshidratación, se reduce la temperatura y se enfrían los productos del mostrador.
En las pescaderías se consigue mantener la frescura ya que estos productos también están compuestos de agua en más de un 70%, y se reducen los olores.
En algunos casos, algunas carnes, embutidos o quesos también tienen el riesgo de la deshidratación. Los sistemas de nebulización para conservar alimentos permiten se puede implementar en cámaras frigoríficas con facilidad y controlarse de forma automática.
La nebulización como forma de conservar alimentos permite disminuir la perdida de peso de algunos productos, además de facilitar el proceso de maduración de algunos tipos de fruta. Los olores dispersos no serán un problema en ningún establecimiento.
Los sistemas de nebulización para conservar alimentos se pueden usar cualquier establecimiento que comercie con alimentos. Desde grandes almacenes de alimentación a barcos de pesca o salas de curado y refrigeradores.